2020年6月6日中午，邓州市腰店镇五龙小学发生了一起食物中毒事件，当天学生在学校食堂食用速冻饺子，半小时后，部分学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛等症状，随后，学校将出现不适症状的学生紧急送往医院治疗。
关于如何预防校园食品安全事故，可以从以下几个方面着手：
1、加强监管力度：
- 教育部门和市场监管部门要加强对学校食品安全的监督检查，增加检查频次和力度，对学校食堂及周边食品经营单位进行全面排查，检查食品原材料的采购渠道、食品加工过程的卫生状况、餐饮具的清洗消毒等情况。
- 建立严格的责任追究制度，对发生食品安全事故的学校及相关责任人依法依规严肃处理，以起到警示作用。
2、提升食堂管理水平：
- 学校要建立健全食堂食品安全管理制度，明确各岗位的职责和工作流程，加强对食堂工作人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。
- 定期对食堂设备进行维护和更新，确保冷藏、保鲜、烹饪等设备正常运行，减少因设备故障导致的食品安全隐患。
- 合理安排食品留样，按照规定的时间和数量留取样品，以备在发生食品安全问题时能够及时追溯和检测。
3、注重从业人员管理：
- 学校要对招用的食堂从业人员进行严格筛选，要求其具备相应的健康证明和从业资格，组织从业人员参加食品安全培训，使其掌握正确的食品加工操作方法和卫生要求。
- 定期对从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，防止患病人员污染食品。
4、加强宣传教育：
- 对学生开展食品安全知识教育，通过课堂教学、主题班会、宣传展板等多种形式，向学生普及食品安全知识，培养学生良好的饮食习惯和食品卫生意识。
- 鼓励家长积极参与学校食品安全监督，与学校保持密切沟通，共同关注学生的食品安全问题。
校园食品安全是关乎师生身体健康和生命安全的大事，需要各方共同努力，形成合力，构建全方位、多层次的校园食品安全管理体系，为师生创造一个安全、健康的就餐环境。
