要回答“应交税费包括哪些？计算方法是什么？”这个问题，我们需要明确具体的税种和适用的税法，不同国家和地区的税制可能有所不同，因此这里以中国为例进行详细解析。
一、应交税费的种类
企业和个人需要缴纳的主要税费种类包括但不限于以下几种：
1、增值税（VAT）：对商品和服务在生产、流通环节中的增值部分征收的一种税。
2、企业所得税：对企业的生产经营所得和其他所得征收的税。
3、个人所得税：对个人的工资薪金、劳务报酬等收入征收的税。
4、城市维护建设税：根据纳税人实际缴纳的增值税、消费税税额计征，用于城市的公共设施和基础建设。
5、教育费附加：根据纳税人实际缴纳的增值税、消费税税额计征，用于教育事业的发展。
6、地方教育附加：类似于教育费附加，但主要用于地方教育事业。
7、印花税：对经济活动和经济交往中书立、领受的凭证征收的一种税。
8、土地增值税：对转让房地产取得的增值额征收的一种税。
9、房产税：对房屋所有人或使用人征收的一种税。
10、车船税：对车辆和船舶征收的一种税。
二、主要税费的计算方法
1. 增值税（VAT）
增值税的计算公式为：
\[ \text{应纳增值税} = \text{销项税额} - \text{进项税额} \]
销项税额：销售货物或提供应税劳务时按照销售额和适用税率计算并向购买方收取的增值税额。
进项税额：购进货物或接受应税劳务时支付的增值税额。
假设某企业当月销项税额为10万元，进项税额为6万元，则应纳增值税为：
\[ \text{应纳增值税} = 10 \, \text{万元} - 6 \, \text{万元} = 4 \, \text{万元} \]
2. 企业所得税
企业所得税的计算公式为：
\[ \text{应纳企业所得税} = (\text{收入总额} - \text{成本费用}) \times \text{适用税率} \]
假设某企业年度收入总额为500万元，成本费用为300万元，适用税率为25%，则应纳企业所得税为：
\[ \text{应纳企业所得税} = (500 \, \text{万元} - 300 \, \text{万元}) \times 25\% = 200 \, \text{万元} \times 25\% = 50 \, \text{万元} \]
3. 个人所得税
个人所得税通常按累进税率计算，具体税率表如下（以工资薪金所得为例）：
| 级数 | 全月应纳税所得额（元） | 税率（%） | 速算扣除数（元） |
| 1 | 不超过3,000 | 3 | 0 |
| 2 | 超过3,000至12,000 | 10 | 210 |
| 3 | 超过12,000至25,000 | 20 | 1,410 |
| ... | ... | ... | ... |
假设某人月工资为15,000元，扣除免征额5,000元后，应纳税所得额为10,000元，适用税率为10%，速算扣除数为210元，则应纳个人所得税为：
\[ \text{应纳个人所得税} = 10,000 \times 10\% - 210 = 1,000 - 210 = 790 \, \text{元} \]
应交税费的种类和计算方法因国家和具体情况而异，以上示例基于中国的税制进行了解释，实际操作中，应根据最新的税法规定和企业或个人的具体情况进行准确计算。
